アルト デリケート 250ml

価格: ¥2,200 (税込 ¥2,376)
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生産地域:オーストラリア・ニューサウスウェールズ州
品種:アルベキーナ、バルネア、フラントイオ
賞味期限: 2022年7月


とてもデリケートでクセがなく、食べやすいオイル!
特に辛味や苦味が苦手なお子様や、オリーブオイルを食べなれない方にもお試し頂きたい、優しい味わいのオリーブオイルです。

熟したりんごや干し草のような香り。
熟した果実やバター、カシューナッツ、クルミのようなまろやかな甘みが優しく広がります。
辛味や苦味がとても穏やかで、マイルドで繊細な味わいです。

パンはもちろん、クセの少ない魚介料理や鶏肉料理、マヨネーズ作りなどに。



『アルト』とは、ラテン語で『至高』を意味するaltusに由来。
1999年設立のアルトオリーブは、シドニーから3時間ほど内陸に入ったクロークウェルという都市近くで、アームストロング親子が経営するオリーブ園です。

グレートディヴァイディング山脈に広がる丘陵地に位置し、昼夜の寒暖差が大きい広大な土地で14品種、約20,000本のオリーブを栽培しています。
カンガルーやウォンバット、イーグルなどが住む広い農園は、野生の宝庫です。

アルトは現在、オーガニック認証は取得していませんが、農薬は有機由来の物のみを使用、除草は機械を使用し、除草剤は使用しておりません。
肥料は、海藻が原料のSeasolというオーストラリアの有機肥料を使用し、農園にはクローバー、マメ科の植物を植え、土地に窒素を留める工夫をしています。

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