カライア バルディ 250ml

価格: ¥2,400 (税込 ¥2,592)
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生産地域:イタリア/トスカーナ州
オリーブ品種:フラントイオ、レッチーノ、ペンドリーノ、オリヴァストラ
栽培方法:有機栽培
賞味期限:2020年8月31日


毎朝オリーブに話しかけることを日課とするフランコ・バルディの情熱が作り出すオイル。

青リンゴ、ハーブ、アーティチョーク、青々しい草などを感じる濃厚な深い香り。
辛味や苦味はそれほど強く主張せず、甘味がまろやかで食べやすく、味わい深い仕上がりです。
特筆すべきは「旨み」と表現するしかないオリーブに風味の深さ。
1985年にトスカーナ全域を襲った大寒波において奇跡的に被害を受けなかった農園に見られる古木なくしては到底実現できない「深さ」なのかもしれません。

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