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ラ・ポデリーナ トスカーナ オーロ Seggiano DOP 250ml

価格: ¥2,500 (税込 ¥2,700)
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生産地域:トスカーナ州
オリーブ品種:オリヴァストラ・セッジャネーゼ
栽培方法:有機栽培
賞味期限:2019年12月


オリーブJAPAN2018 金賞受賞

ぜひお試し頂きたいトスカーナ産オイル!
オリーブJAPANでは、2013年から6年連続金賞受賞という安定の高品質を誇ります!



ハーブや草、緑茶などのフレッシュなグリーンの香り。
とてもクリアでキリっとした印象、辛味や苦味が爽快に味わいに程良いインパクトを与えています。
古木のオリヴァストラ・セッジャネーゼが持つ高いポテンシャルを実感できる印象深い味わいです。

豚のソテーやステーキの仕上げソースとして、美味しい天然塩とこのオリーブオイルをひとふりすると、肉のうまみが引き立ちます。
また、カルパッチョ、生野菜、豚汁、トマトのブルスケッタにも。
とくにマルゲリータなどのトマトとチーズをベースにしたピッツァにベストマッチ!
また、アイスクリームや甘みをつけたヨーグルトにかけて食べると驚きの美味しさです。


ラ・ポデリーナ トスカーナ



イタリア・南トスカーナにあるアミアータ山のふもとの小さな村モンテジョービで、 農薬や化学肥料などの化学物質を一切使用せず、オーガニック農法でオリーブオイル と ワイン を造るオーガニックファーム。

農園が位置するこの一帯は、イタリア語で” Conca d'oro ” (黄金の盆地) と呼ばれ、 大地を照らす太陽の光がとても美しく、一年を通して心地よい風が通り、 冬は暖かい風を運び、夏は雨を乾かし、 新鮮な空気を運んでくれる特有の気候条件を持ち、 「どんな作物も豊かに育つ」と古くから言われて きたとても肥沃な土地。 
栗やポルチーニ茸の産地としても有名で、 オリーブの栽培にも非常に恵まれた、 素晴らしい条件が揃っています。

オリーブオイルテイスターとしても活躍しているオーナーの ダヴィデ・ボルセリ氏は、オリーブオイルの品質とテクノロ ジーを研究し修士号を取得した、トップクラスの専門家。
彼のつくるオリーブオイルは、オリーブの味・風味・成分が 最大限に引き出された、スーパープレミアムな品質なのです。

ラ・ポデリーナ トスカーナ の 農園では、約7000本、4種類のオリーブをオーガニック栽培しています。
そのなかでも大部分を占めるのが、貴重な土着品種 ” オリヴァストラ・セッジャネーゼ ” (Olivastra Seggianese ) です。

オリヴァストラ・セッジャネーゼ 種 は、アミアータ山 (Monte Amiata) に面したこの地域に古くから原生していた土着品種で、 グロッセート県の標高200~650mの高地で多く見られます。
この土地ならではの特産物とも言える非常に珍しい貴重なオリーブ 品種です。

オイルの色合いは、黄色から黄金色がかった緑色で、非常に フレッシュで爽やかな緑の香りがします。
香り、味ともに果実風味が感じられ、口の中では甘みをベースとしながらも、 すっきりとして、トスカーナのオイルらしい美味しい苦みと 辛みのハーモニーが絶妙。

ラ・ポデリーナ トスカーナの農園で保有する オリヴァストラ・ セッジャネーゼ は、樹齢1000~1300年もの古木ばかり。
古木の持つパワーが伝わってくるような、おだやかで、芳醇な 風味の広がりが感じられます。

また、農園内で必要な電力は、太陽光パネル による 自家発電電力 と、 搾油後に残るオリーブの種 や 枯れ枝 を利用した バイオマス燃料 などの 再生可能エネルギーを使用しています。

そして農園内には、搾油所、ワイナリー、オーガニック・レストランを併設 しており、農園内で収穫した作物の美味しさを共有するだけでなく、農業体験や農園見学を通じて多くの人にスローフードやオーガニックの素晴らしさも伝えています。

ギフトにはこちらをどうぞ。

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オリーブオイルはもっと身近なもの、もっと気軽に毎日取り入れていただきたい! オリーブオイルはもちろん、その他の事も色々書いていきますので宜しくお願いします♪

オリーブオイルソムリエ   
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