【ギフトボックス入り】 バッリョ・インガルディア チェラスオーラ 250ml

価格: ¥2,500 (税込 ¥2,700)
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生産地域:イタリア シチリア州トラパニ
オリーブ品種:イトラーナチェラスオーラ100%
栽培方法:有機栽培
賞味期限: 2020年7月31日


トラパニの隣村、パチェーコで1700年代から次ぐ農園。
有機栽培への転換、徹底的な早摘み、収穫後訳時間で搾油するなど、栽培、搾油のアプローチを一変させ、ここ数年でめきめきとクオリティを高めています。
こちらの農園の中でもずば抜けているのが、チェラスオーラ単一品種オイル!
その強い個性から敬遠されがちなこの品種をここまで見事に表現したオイルはなかなかありませんよ~。

フレッシュで厚みのある青草の香りにほのかな甘い香り、シナモンやハーブのニュアンスも感じられます。
キリっとした爽快な辛味が印象的ですが、苦味や甘味もほど良く、バランス良く仕上がっています。

鮪や鰹のグリル、お肉料理全般によく合います。
野菜のグリルなどにもアクセントになりますよ。


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