シャンパーニュ エクストラ・ブリュット N/V  レ・パルセル グラン・クリュ   ピエール・パイヤール

価格: ¥5,890 (税込 ¥6,361)
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ワイン: シャンパーニュ エクストラ・ブリュット N/V  レ・パルセル グラン・クリュ
生産者: ピエール・パイヤール
タイプ: スパークリングワイン
生産地: フランス / シャンパーニュ
栽 培: リュット・レゾネ(減農薬農法)
品 種: ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%、
容 量: 750ml

1回のご注文に際し、ワインは合計6本までとさせていただきます。ご了承ください。
(オリーブオイルには、注文数の上限はございません。)



~ 私的コメント ~ 2017/12/15

一般的なスパークリングとは一線を画す、「シャンパーニュ」を感じることができる1本です。
比較して飲むことができれば、すぐに違いを理解していただけるとおもうのですが、なかなかそのような機会はないですよね。。
仕事柄、業者向け試飲会などで我々は飲み比べるのですが、数ある中で頭一つ抜きん出ていたのが、このシャンパンでした。

“グラン・クリュ”と呼ばれる特級区画のブドウを使用して造られるシャンパーニュ。
この特級区画はシャンパーニュ全体の一割ちょっとしかない限定された畑になります。
熟成期間は、スタンダードシャンパーニュとしてはかなり長い42か月。
力強くも、なんてエレガントなシャンパンなのでしょう!
熟成からくる落ち着いた品の良さが伝わってきます。

祝いの席やパーティーなど華やかなシーンに欠かせないシャンパン! 食事を選ばずオールマイティに合わせられるのも魅力ですね♪



- 以下、インポーター資料より抜粋 -

モンターニュ・ド・ランス地区の南部に位置するブジーは、シャンパーニュのグランクリュで最もパワフルなピノ・ノワールを生み出す。隣村のアンボネイもピノ・ノワールで名高いグランクリュの村のひとつだが、それぞれのキャラクターは異なる。アンボネイは、ふくよかな果実の中にフィネスを備えた豊満な味わいとなる一方、ブジーでは、日照豊かなほぼ真南を向いた斜面と厚い粘土に覆われたベレムナイト・チョークの土壌から、肉厚で力強い男性的なシャンパーニュが生まれる。そのため、この村はスティルの赤ワインの産地としても知られており、ブジーのピノ・ノワールから造られたブジー・ルージュは、著名メゾンを含め、ロゼ・シャンパーニュのアッサンブラージュに重用されている。
1768年からブジーでブドウ栽培に携わるピエール・パイヤールは、この村に深く根差す生産者だ。レコルタン・マニピュランとして現在の醸造所を設立したのは、戦後間もなくの1946年。現在は、8代目となるアントワーヌとカンタン・パイヤール兄弟を中心にシャンパーニュを生産している。
彼らの畑で最も特徴的なのは、所有畑が全てブジーにあること、そしてシャルドネの栽培比率が高いことだ。ピノ・ノワールのグランクリュとして有名なブジー全体では、作付面積の89%をピノ・ノワールが、11%をシャルドネが占めるが、ピエール・パイヤールでは、11haある所有畑の3割以上となる4haにシャルドネが植えられている。パイヤール家では、ブジーのブドウのみから造られるパワフルなシャンパーニュの中にフレッシュさとエレガンスをもたらすため、この村では例外的に高いシャルドネ比率を代々受け継いできた。



当店では、お客様に良い状態のオリーブオイル及びワインを楽しんでいただくため、室温15℃の倉庫で品質管理しております。

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