プルーフ 2015   シャトー・レスティニャック

価格: ¥3,690 (税込 ¥3,985)
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ワイン: プルーフ 2015
生産者: シャトー・レスティニャック
タイプ: 赤ワイン
生産地: フランス / シュッドウェスト
栽 培: ビオディナミ(生命力動農法)
品 種: メルロ、カベルネ・フラン、セミヨン 各1/3
容 量: 750ml

1回のご注文に際し、ワインは合計6本までとさせていただきます。ご了承ください。
(オリーブオイルには、注文数の上限はございません。)



~ 私的コメント ~ 2017/10/1

この造り手は、白ワインもさることながら、赤ワインも実に美味しい!

ラズベリー、ブルーベリー、プルーンの甘い香りと少し漢方のようなニュアンス。
しっとり滑らかな口当たりの中に細かなピチピチ感。
しなやかにスーっと馴染むような飲み心地の良さ。
飲み進むほどに旨味が増して笑みがこぼれちゃいます♪
軽く冷やしめが、口当たりもよく、美味しいです。

「ガツーン!」ではなく、「じわ~」と感じるようなワイン。
「しみじみと美味しいなぁ~ このワイン…」
と、つぶやいてしまいそう。。
とても癒されるワインです。



- 以下、インポーター資料より抜粋 -


ベルジュラックの南部に、熱い情熱を持った自然派生産者が登場した。
若いカップル、カミーユ&マチアス・マルゲにより2008年設立されたシャトー。
13haのぶどう畑は、自然に囲まれた天国のような環境で、雑木林や生け垣、野鳥など様々な生き物や微生物が生息する池などの中で複合農業が営まれている。植物相は全くの野生的なもので、毎年その年に相応しいぶどう栽培の方法を自然から教えられている。
ワインについての学業を終えワイン造りの経験も積んだ彼らは、周りから”ネオ・ヴィニュロン”と呼ばれる存在。
云ってみれば、新世代の栽培家、といったところだろうか。従来の生産者のように決められたやり方で単にぶどうを栽培しワインを醸造するのではない。
彼らは、「生きているワイン」と「健全な食べ物」が好きで、そのようなワインを造りだす為に、彼らに与えられたテロワールをよく知り、適した栽培を臨機応変に行っている。そうして出来上がったワインは、まさに生き生きとしていて実に美味しい。
ネオ・ヴィニュロンの、テロワールを感じさせる美味しいワインを、是非とも味わっていただきたい。



当店では、お客様に良い状態のオリーブオイル及びワインを楽しんでいただくため、室温15℃の倉庫で品質管理しております。

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