アズ・ポンティス ヴィエイル BIO DOP ガタ・ウルデス 500ml

価格: ¥4,490 (税込 ¥4,849)
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生産地域: エストレマドゥーラ
オリーブ品種: マンサニリャ100%
栽培方法:有機栽培
賞味期限:2019年4月30日


【オリーブ JAPAN 2017】 金賞受賞!


フタを開けた瞬間に刈り取ったばかりの草や、青バナナ・りんご・アーモンドといったフルーツティーのような香りが立ち上がります。
スパイシーさを感じつつもほのかな甘さとのど越しがスッーと通り抜けるさらりとした味わい。
フルーツにからめたり、柔らかいチーズ(ブッラータ・カッテージチーズ)、味わいの濃厚なトマトなどによく合います。
また、新玉ねぎやセロリを使った温かいスープの仕上げに数滴入れると香りが広がりとても美味しいですよ♪


アズ・ポンティス社
アルマザーラ・アズ・ポンティス社は、スペインのエストレマドゥーラ州北西部シェラ・デ・ガタにオリーブ畑を所有し、そこでマンサニリャ種を栽培。
スペインでは、含油率が多くオリーブオイルの大量生産に向いているピクアル種の栽培が大半を占めている中、名前に 「小さなリンゴ」という意味を持つマンサニリャ種は、含油率は低いものの、豊かな風味と柔らかい果肉ゆえにテーブルオリーブとして主に生産されており、オリーブオイルの生産にはあまり使用されていない貴重な品種として知られております。

「小さなリンゴ」マンサニリャ種
マンサニリャ種は、とてもフルーティーで青くみずみずしい香りを持つことからこの名前が付けられたと言われています。
また酸化しにくい品種としても知られております。

アズ・ポンティス社は、オイルの大量生産には向かないマンサニリャ種の風味に惚れ込み、家族経営の小人数だからこそ実現できる徹底した品質管理のもと、最高品質のエクストラバージンオリーブオイルを丁寧な工法で生産。
毎年世界各国で開催されておりますオリーブオイルのコンテストで数多くの金賞受賞の実績がその品質を証明しております。

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