「決定版! 本物のオリーブオイルはこれを選びなさい」 (社)日本オリーブオイルソムリエ協会/ 小学館

価格: ¥1,200 (税込 ¥1,296)
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出版社:小学館
発売日:2018年3月15日
B5判 96ページ


オリーブオイルソムリエが教える本物と偽物

「偽物」にはだまされない。
「本物」を選ぶ目を!

日本に流通しているオリーブオイルの多くは輸入ブランド品。
そのうちの80%が品質を偽証したり、悪臭漂う粗悪な「偽物」です。

良心ある生産者が心を込めてつくった正真正銘の「本物」を一挙紹介。
オリーブオイルを和えたり、かけたり、炒めたり・・・。
「本物」を使ってラクラクつくれる美味しいレシピ30品つきです!

さらに、オリーブオイル新潮流のカリフォルニアも取材。
香り、味、深み、バランス・・・など、「本物」の味わいを堪能することで毎日の暮らしをアップさせましょう。

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