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生産地域：イタリア／シチリア州
オリーブ品種：トンダ・イブレア
賞味期限 : 2027年11月（2025年秋収穫）


シチリア土着のトンダ・イブレア種の良さがとても見事に表現されています！
フレッシュな トマトや水菜、ルッコラ、ハーブの香りがとても瑞々しく感じられます。
とても良い香り♪
瑞々しく優しい甘みがまろやかに広がり、心地よい苦味、そして辛味が後を追うようにジワジワと感じられ、その余韻は長く続きます。

トマト料理、サラダ、タコサラダ、イカ料理、豆のスープ、甲殻類ソースのスパゲティ、ボンゴレスパゲッティ、炭焼きのお肉、トマトのブルスケッタ、焼き魚、焼き芋、切り干し大根、お豆腐、お刺身（醤油とオリーブオイル）、おこわや酢飯など和食にも良く合います。




『パンタレオ』農園
イブレイ山地の恵み
土壌と気候が生む美味オイル

『パンタレオ』農園は、イブレイ山系の高地の中心部に位置します。
この地方特産の素晴らしい個性を持つオリーブ品種がトンダ・イブレア種です。
この地域特有の”ビアンケット”と呼ばれるミネラル豊富な石灰質の土壌と、標高の高さがもたらす気温変化の大きさが『パンタレオ』のフルーティーで類まれなオイルの風味を育んでいます。
日照量は豊かながら冷涼で風に恵まれた気候のおかげで、虫などを寄せ付けないため、質の良いオリーブの実が確保できます。
今日、『パンタレオ』のオリーブ畑には樹齢200年を超えるオリーブの樹1700本に加え、ここ6年に植樹された新たな300本が加わり、品種は全てトンダ・イブレア種です。